En tur til Paris forbindes uundgåeligt med gastronomi. Det franske køkken er helt fortjent vidt berømt, og der trylles på de mest finurlige måder i de franske restauranter.
Men Paris er også en turist-storby, og der betyder, at der godt nok også er meget jask i udbuddet. Så man kan risikere en stor regning og en slem skuffelse, når man går ind på en ellers hyggelig og lækkert udseende restaurant – og det er jo bare for ærgerligt. Derfor kan jeg ikke selv få anbefalinger nok fra folk, der har prøvet restauranterne af, og derfor giver jeg gerne anbefalinger videre.
De restauranter, jeg anbefaler, har jeg selv prøvet af. Smag og behag er jo forskellig, så jeg ser mest på, om maden er lavet fra bunden, om den serveres ordentligt, om der er en linje i restaurantens menukort, om vinmenuen hænger godt sammen med maden, om tjenerne ved noget om, hvad de sætter på bordet, om betjeningen er venlig og – forholdsvis – hurtig. Og på stemning, indretning, placering og meget mere. Jeg modtager gerne feedback, og skulle en restaurant ikke falde i smag, får den et genbesøg og kan så ryge af listen, hvis den er faldet af på den. Den slags sker.
Jeg går primært efter restauranter med fransk køkken – vi er jo i Paris – men har man lyst til andre køkkener, er Paris et fantastisk sted at stille sulten. Byens betydning i den kulinariske verdenshistorie og Frankrigs fortid som kolonimagt åbner for mange slags madlavning og dufte fra Afrika, Asien og Middelhavsområdet rammer næseborene, når man driver gennem byen.
De restauranter, der er inkluderet er således med, fordi de lever op til (nogle af) følgende kriterier:
- De laver som regel fransk mad
- De er gode
- De er institutioner i Paris’ restaurantliv
- De er stemningsfulde
Mange af restauranterne nævnes undervejs i artiklerne på bloggen. Søg derfor gerne i artiklerne for yderligere information om, hvorfor de er på listen. Der er angivet et prisniveau for alle restauranter. Prisniveauet er med udgangspunkt i tre retter, enten som menu, eller à la carte. Hvor det er à la carte, har jeg taget udgangspunkt i gennemsnitspriserne på menukortet.
Restauranterne falder i tre typer:
– De billige, men gode og (ofte) sjove
– De stemningsfulde
– De classy
Lad jer inspirere, spis løs og del gerne jeres gode restaurant-tips med os andre.
Bon Appétit
Pariserpromenader 